ちょこもちは、季節限定で販売されているチロルチョコです。チロルチョコそのものは、子供が食べる駄菓子に分類されるものです。価格が非常に安くてばら売りされていることが大半であり、1個あたりの価格は平均して10円程度が相場です。その中でも、冬季限定で販売されている人気のある商品がちょこもちです。文字通り、もちのような食感をしていますので一般的なチロルチョコとは異なった食感を楽しむことが可能です。特徴的なのが、味が一般的な商品とかなり違うという点です。一般的なこの系列の商品は、子供向けに開発されているため非常に甘い特徴があります。外と中で作りが違っていて、中がグミになっていて外はチョコレートで覆っている傾向があります。一方で、ちょこもちは中身がもちになっていて外をチョコレートが覆っているという大きな違いが存在します。一般的なグミを中に入れている製品は、チョコレートを食べた後でもしばらくグミの甘い食感を楽しむ製品です。子供が食べられるようにかなり甘くされていて、大人には少し食べづらい傾向があります。一方で、ちょこもちの味に関しては子供が食べるというよりも大人の人に向いている味です。これは、ビターチョコレートを利用しているからです。甘さではなく、少し苦さを足して大人でも食べられるように改良されています。ビターチョコレートを利用していますので、香りも甘いチョコレートではなく大人の匂いになっていて、甘さ控えめでチョコレートを食べたい人にとってうってつけの商品です。
[読み続ける]日本のお菓子
コアラのマーチ＜ほっこりチーズケーキ＞
“ロッテが販売しているロングセラーの人気商品コアラのマーチが、白銀の世界でコラボレーションを果たしました。子供のお菓子にも、大人のスイーツにも人気のコアラのマーチは、老若男女問わず多くの人から愛されている国民的なお菓子です。ビスケットの中にチョコレートが入っていて、手にチョコレートが付きにくいので、小さな子供でも安心して食べる事が出来るでしょう。2019年10月から発売されているコアラのマーチが、白銀の世界でコラボを果たしているのがコアラのマーチ＜ほっこりチーズケーキ＞です。
[読み続ける]大人気ぷっちょシリーズ
“近年では毎年のように流行のスイーツが登場しますが、今も昔も変わることなく、大人から子供まで人気の食べ物がお菓子と言えるでしょう。お菓子の中にも様々な種類のものがあますが、柔らかなソフトキャンディの中にぷにぷにのグミが入った、楽しい食感を味わうことができるお菓子が大人気のぷっちょシリーズです。定番のものから地域限定のもの、ユニークなものまでさまざまなフレーバーがあり、多くの人たちを楽しませています。
[読み続ける]最高においしいマカロン
マカロンは日本でも人気が高いスイーツのひとつです。
お茶うけの定番でもあり、カラフルで美しいのでギフトにも利用されます。
パリジェンヌに愛されているお菓子なのでフランスのお菓子だというイメージを持つ人もいますが、実はイタリアが発祥の地です。
マカロンの原型は、ピエモンテ州の伝統的なお菓子です。古代ローマの時代からあるお菓子で、16世紀にアンリ2世に嫁ぐことになったカトリーヌの菓子職人によりフランスに伝わります。
現在普及しているマカロンは、フランスでアレンジされ世界に広まったものになります。修道院からフランス全土に広がったマカロンは、地域色が強いお菓子です。地域によって表面にひび割れがあるタイプやオイルが入っているタイプ、ワインが入っているタイプなど様々なマカロンが誕生しています。
日本で有名になったのは、1970年代にホテルで提供されるようになってからです。本格的なブームは2000年に入ってからで、現在ではデパートのお菓子売り場などで気軽に購入することができます。フランスでは地域によって作り方が異なりますが、基本的な材料は同じです。卵白とアーモンドパウダー、砂糖があれば作ることができるので自宅で作っている人も増えています。
日本で親しまれているマカロンは、パリジャンと呼ばれているタイプです。フランスには約250種類のレシピがあり、旅行に行ったときにお土産に購入する人も多いです。品質の良い材料を揃えれば、自宅でも最高に美味しいマカロンを作ることができます。
美味しいマカロンを作るためにはコツがあります。特に重要なのがメレンゲの泡立て方と泡をつぶして混ぜる作業、絞り方と乾燥です。各工程でポイントをしっかりと押さえておけば、美しくて美味しいマカロンを作ることができます。アーモンドパウダーと粉砂糖は、事前に均一に混ぜておきます。メレンゲはとても重要なので、丁寧に作ります。冷やした卵白をハンドミキサーで泡立てながら、少しずつ砂糖を加えていきます。ツノが立つくらいのメレンゲができれば完成です。泡立てたメレンゲに粉砂糖をいれ、表面の泡をつぶすように優しく混ぜます。生地を垂らしてみてリボン状に垂れれば生地が完成します。生地が完成したら絞り袋に入れて天板に絞りだし、半球形を作ります。絞った生地は、表面を触って指につかない程度まで乾燥させます。乾燥が終わったら、140度で20分前後焼きます。生地の表面が乾燥しているので、焼いている途中で生地が横から出てきてマカロンらしい形になります。